做法与步骤

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    1.准备好材料。
    2.用刀将鱼肉斜切成鱼片。(斜切会让鱼片更大)

    酸甜开胃营养菜——番茄鱼片的做法步骤1
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    3.将切好的鱼片加入半勺盐,一勺胡椒粉极速快3,适量淀粉抓匀,腌制20分钟。
    4.将葱切段,香菜切碎极速快3。

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    5.将番茄在热水中烫一下。
    6.烫好的番茄剥去皮备用。

    酸甜开胃营养菜——番茄鱼片的做法步骤3
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    7.将番茄打碎成泥。
    8.锅内烧油至六成热,下葱段和花椒爆香极速快3。(花椒炸香后捞出成菜口感会更好)

    酸甜开胃营养菜——番茄鱼片的做法步骤4
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    9.加入打碎的番茄泥不停翻炒出水分。
    10,加入适量的糖和盐调味。(番茄汁不够多的情况下可适量添加热水)

    酸甜开胃营养菜——番茄鱼片的做法步骤5
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    11.大火将番茄汤烧开。
    12.将鱼片用手迅速分片撒入锅中。

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    13.继续大火烧至汤汁沸腾鱼片成熟。(鱼片很快就会煮熟,过度煮会影响口感)
    14.加入香菜提味。(不喜可省略)

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  8. END